Ingredientes Substitutos para Vinho

Vinho é um ótima base para uma série de pratos e doces, mas às vezes você pode não ter vinho ou busca uma alternativa ao que o vinho providencia em termos de sabor, por isso nada como um lista de alternativas como também uma série de truques e dicas que podem ajudar a substituir o vinho.

Alternativas a Vinho Branco 🍾🍾🍾

• Vinho Branco Diluído – Diluir o vinho é uma alternativa, especialmente se o objetivo é retirar uma parte do álcool do resultado final.
• Vinho Verde – É um tipo de vinho branco e pode ser usado tão bem como vinho banco em qualquer prato.
• Cerveja Clara – Qualquer cerveja clara ou loura é um bom substituto para vinho branco.
• Liquido de Conserva de Cogumelos – Como tem um sabor intensificado dos cogumelos é um bom substituto para uma redução de vinho branco.
• Sumo de Uva – Especialmente para doces, sumo de uva vai dar algo interessante e sem álcool.
• Caldo de Galinha – É um excelente substituto, dando muito sabor ao prato, no entanto tende a aumentar bastante o sal do prato final.
• Caldo de Vegetais – O mesmo que caldo de galinha.

Alternativas a Vinho Tinto 🍷🍷🍷

• Vinho Tinto Diluído – Diluir é uma boa alternativa para reduzir ou retirar todo o álcool do prato final.
• Vinho Rosé – É um tipo de vinho tinto, algo entre um tinto e um branco.
• Caldo de Galinha ou Carne – Dá uma riqueza ao prato que substitui e complementa bem pratos com vinho.
• Sumo de Uva Vermelha – Para doces é um bom substituto.
• Vinagre de Vinho Tinto Diluído – Adiciona acidez, tal como vinagre balsâmico, mas também cria um sabor mais complexo.
• Sumo de Tomate – É uma boa alternativa depois de cozinhado este é muito aromático e reduz de uma forma similar ao vinho, intensificando o seu sabor.
• Cerveja Escura – Esta é um excelente substituto visto ter um sabor mais forte e ao reduzir também intensifica o seu sabor.

Truques e Dicas com Vinho

1. Se o que você precisa de é sabor então pode trocar por qualquer liquido com um sabor, só verifique se sabor é complementar e se acrescenta mais acidez, doçura, sal, etc ao prato final.
2. Você pode usar tipos diferentes de bebidas alcoólicas como Cidras para substituir vinho ou para doces usar licores.
3. Você pode usar temperos como Mirin, Vinagre Balsâmico, Molho de Peixe, Molho Inglês para substituir parte do sabor que vinho reduzido pode providenciar, especialmente em estofados ou pratos em que o molho é muito reduzido.

E já está, espero que tenham gostado da lista e dos truques, e claro se tiverem mais uns truques e dicas, compartilhem nos comentários! Até a próxima!