A versatilidade da panqueca seja num café da manhã, almoço ou jantar, recheada de queijo, verdura, chocolate, presunto, linguiça ou carne moída é muito conhecida. A facilidade com que é feita, então...nem vou falar muito, pra vocês irem direto pra receita:
Panquecas de Cenoura
Prepare um prato gostoso, com recheio de carne moída para o almoço dessa semana.
Preparo10 mins
Cozimento40 mins
0 mins
Tempo Total50 mins
Ingredientes
Ingredientes da Massa de Panqueca
- 2 xícaras de chá de água ou leite
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 unidade de cenoura grande - cortada em cubos
- 2 unidades ovos
- sal a gosto
Ingredientes do Recheio de Carne Moída
- 500 gramas de carne moída
- 1 unidade de cebola pequena - cortada em cubinhos pequenos
- 2 dentes de alhos amassados
- 1 unidade de tomate - cortado em cubinhos
- sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
Ingredientes para Montagem das Panquecas de Cenoura
- 340 gramas de molho de tomate
- requeijão a gosto
- queijo muçarela a gosto
Modo de Preparo
Modo de Preparo da Massa de Panqueca
- Bata todos os ingredientes no liquidificador.
- Aqueça uma frigideira com um pouquinho de azeite, coloque ½ concha de massa.
- Cozinhe até a massa se soltar do fundo da panela, vire-a e cozinhe o outro lado por um a dois minuto.
- Tire a massa da frigideira e reserve.
- Repita o processo até acabar toda a massa.
Modo de Preparo do Recheio de Carne Moída
- Em uma panela, coloque a cebola e o alho para refogar com um pouco de azeite.
- Adicione a carne moída, tempere com sal e pimenta e frite por alguns minutos, até começar a dourar.
- Coloque o tomate picado, apague o fogo e salpique com cheiro verde.
- Reserve.
Montagem das Panquecas de Cenoura
- Recheie a massa de panqueca já cozida com a carne moída, uma colher de sopa de requeijão e enrole.
- Coloque em um refratário, uma do lado da outra.
- Espalhe molho de tomate por cima e salpique queijo muçarela.
- Sirva imediatamente ou leve ao forno preaquecido em temperatura média para o queijo derreter.
