Tanto tempo sem dar notícias gastronômicas, vocês vão pensar que não faço mais meus experimentos culinários! Não acreditem nisso...
Fiz super mercado essa semana e entre as compras da dispensa, inclui uma lata de leite de coco. Não sabia o que faria com ela até hoje...
Resolvi fazer um arroz. Era pra ser algo bem simples, mas no tempo que o arroz fritava na panela, resolvi abrir a lata de leite de coco e misturá-la ao arroz. E adicionei, alho, cebola, água, sal e pimenta. Tinha peixe temparado na geladeira e resolvi fritar as duas rebanadas de pescado na manteiga com alho. Tinha pimentão verde, apio e milho e mandei tudo pra frigideira onde fritava o pescado. A frigideira ficou pequena...
O arroz terminou de cozinhar, o peixe também, mas eu tinha visto uma receita de risoto na tele onde a chef misturava no último momento uma lata de creme de leite ao arroz. Quem não tem cão caça mesmo é lebre e então abri minha lata de leite evaporada. Pra quem não conhece, a leite evaporada é muito líquida e não tão densa como o creme de leite. Então, acendi o fogo da panela de arroz novamente e joguei por cima a leite evaporada. Acho que aqui cometi um erro craso na cozinha, mas no final deu certo.
Pra terminar misturei o arroz com o peixe desmenuzado com o pimentão, o apio e o milho. Acrescentei coentro picado e queijo ralado porque o arroz ficou sem sal.
Uma amiga-vizinha vegetariana veio me visitar e lhe ofereci essa espécie de "risoto" que fiz e disse que estava uma delícia! Disse mais, disse que eu devia escrever essa receita e assinar!
Essa semana comprei berinjela e acho que amanhã ou depois copiarei um prato delicioso que comi no "La Novena", um restaurante de comida vegetariana aqui perto de casa. Prometo não demorar muito em vir aqui novamente!
